Zubereitung:

Rindfleisch und Speck durch Fleischwolf geben. Zwiebeln schälen und fein hacken. In der Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln anbraten, und dazu im Hackfleisch geben, salzen, pfeffern und nochmal durch Fleischwolf geben.

Im Milch Brot für 1 Minute geben und dann im Hackfleisch geben, vermischen, nach Bedarf Milch dazu geben und Hackfleisch bis Üppigkeit schlagen. Danach aus Fleisch kleine Runde  mit  Vertiefung formen. Im jeder Vertiefung 1 TL geschmolzene Butter geben, zukleben und Buletten formen.

Dann im Ei und Paniermehl panieren, Öl erhitzen und Buletten anbraten.

Zutaten:

800 g Rinderhackfleisch

200 g Rindspeck

3 Brotscheiben (Weißbrot)

30-40 g Milch

100 g Butter

2 Zwiebeln

2 Eier

Salz

Pfeffer

Paniermehl