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Butterbrot mit Hirn

Dienstag, März 3, 2009, 1:39
4 angezeigt 0 Kommentare
Autor: admin Kategorien: Kalbfleisch, belegte Brötchen
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Zubereitung:

Das von Haut befreite Hirn in Wasser, mit Salz und Essig, kochen und gut abtropfen lassen. Danach durch ein Sieb drücken und mit der Butter, dem Pfeffer, dem Salz und einer Prise


vermischen. Die Brotscheiben mit der Masse bestreichen und mit Kräutern und Gemüse dekorieren.

Zutaten:

300g     

50g      Butter

Essig

gemahlener

Salz


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