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Cumberland Sauce

Sonntag, Februar 15, 2009, 1:52

3 angezeigt 0 Kommentare
Autor: NIKOLE Kategorien: Kalte Sauce
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Orange und Zitronen Schale in schneiden, blanchieren.  Kalt abspülen und abtropfen lassen, mit Portwein und Rotwein einkochen lassen, kaltstellen. und mit etwas Orangen und Zitronen Saft verrühren, mit Senf und Cayenne würzen. Aufgekochte erkaltete daruntermischen.

Zutaten:

1 Orange

1 Zitrone

400 g

200 g , passiert

80 ml Portwein

80 ml Rotwein

1/2

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