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| 18.01.2026 |
Cumberland Sauce
| Воскресенье, 15 февраля, 2009, 1:52 |  |
11 angezeigt | |
| Autor: NIKOLE | Kategorien: Kalte Sauce | ||
Orange und Zitronen Schale in Julienne schneiden, blanchieren. Kalt abspülen und abtropfen lassen, mit Portwein und Rotwein einkochen lassen, kaltstellen. Preiselbeeren und Johannisbeere Gelee mit etwas Orangen und Zitronen Saft verrühren, mit Senf und Cayenne würzen. Aufgekochte erkaltete Julienne daruntermischen.
Zutaten:
1 Orange
1 Zitrone
400 g Johannisbeere Gelee
200 g Preiselbeeren, passiert
80 ml Portwein
80 ml Rotwein
1/2 Senf Pulver
Cayennepfeffer