Zubereitung:

Kefir oder Buttermilch mit Öl vermischen und erwärmen.

Zucker, Salz und Hefe dazu geben, vermischen.

Dann Mehl hinzufügen und Teig kneten, 30-40 Minuten stellen lassen, damit Teig hoch kommt.

In zwischen 14 Eier kochen, kühlen lassen, pellen, klein schneiden.

Lauchzwiebel putzen, waschen, trockentupfen, in dünne Ringe schneiden, mit Eier vermischen.

Teig auf Stücke teilen, nach Wunsch Ringe ausrollen, mit Eier-Zwiebel-Mischung füllen, zukleben, auf Blech mit Backpapier legen.

Ei in Schüssel schlagen, Piroggen mit dem bestreichen. Backofen auf 200°C vorheizen, Piroggen rein stellen und bis braune Farbe backen lassen.