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Auberginen für Weihnachtsbuffet

Mittwoch, Dezember 2, 2009, 13:32
756 angezeigt 0 Kommentare
Autor: NIKOLE Kategorien: Gemüsesalate, Kalte Platten, Kaltes Büfett, Silvester Salate, Vegetarische Salate, Weihnachten Salate
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Zubereitung:

Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. In Schussel legen und mit Salz bestreuen. 30 Minuten stehen lassen. Pfanne auf Herd stellen Öl zugeben und Auberginen Scheiben beidseitig anbraten. Auf  Sieb legen zum Fett abtropfen und abkühlen.

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Knoblauch durch Presse geben. In Schale Mayonnaise geben Knoblauch zugeben. Tomaten in Scheiben schneiden. Platte mit Salat blätter belegen Auberginen Scheiben drauf legen und mit Mayonnaise bestreichen. Jede Auberginen Scheibe mit Tomaten Scheibe belegen.

Zutaten:
2 St Auberginen
4 St Tomaten
150 g Mayonnaise
2 St Knoblauchzehen
Öl zum Braten.
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