Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale aufkochen. Abkühlen, pellen und in Würfel schneiden. Mathias in Würfel schneiden in Schale geben. Dann Äpfel, Gurke, Rote Bete aufrieben.

(Bisschen Rote Bete für Dekor und oberste Schicht lassen).  Alle Zutaten in Schale mischen mit Öl, Mayonnaise und Walnüsse abschmecken.

Und 3 – 4 Stunden kalt stellen. Servieren in Salat Schale oder auf Teller garnieren mit Blatt Salat aus.

Zutaten:

8 St Mathias Filet
1 Kg Kartoffeln
4 St Rote Bete
6 St Äpfel
1 St Gurke
100 g Walnüsse
8 EL ÖL
6 EL Mayonnaise
2 St Eier ( Für Dekor)
Blatt Salat

Verwandte Artikel

• Heringssalat