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Pfannkuchen mit Champignons

Montag, März 2, 2009, 21:48
26 angezeigt 0 Kommentare
Autor: admin Kategorien: Beilagen, Canapés und Häppchen, Vegetärisch
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Champignons in Butter mit etwas Pilzsaft andünsten, dabei gut umrühren. Wein hinzugeben und würzen. Flüssigkeit verkochen lassen. Danach Sahne und ein Eigelb verquirlen und


zu den Champignons geben. hinzufügen. Nicht mehr kochen lassen. Eier und das übrige Eiweiß mit Milch und Mehl verrühren.

Butter in der Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen ausbacken. Mit füllen und zusammenlegen.


Zutaten:

3 Eier

8 – 9

5 EL Weißwein

2 EL Butter

4-5 EL Sahne

120-130 g Mehl

1/8 L Milch

Petersilie

Salz

Pfeffer

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