Zubereitung:

Eigelb mit etwas Salz und Wasser verrühren, Mehl Butter zugeben und Teig verkneten. In Folie einwokeln und ca. 2 Stunden kühlen.
Porree putzen und waschen, dann klein schneiden.

Porree Streifen in  Pfanne mit Butter, Pfeffer und Salz leicht anschwenken.
Mit Weiß Wein ablöschen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.

Crème fraîche mit Parmesan und klein gehaktem Basilikum verrühren.

Backofen bis 200° vorheizen.

Teig zu eine runde Platte von 32 cm ausrollen. Parmesan Crème Mischung drauf streichen. Dann Porree drauf verteilen.

Mit Pinienkernen bestreuen.

Hitze reduzieren bis 150° und ca. 30 bis 40 Minuten backen.