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| 22.12.2025 |
Rhabarber mit Eiersauce
| Понедельник, 9 марта, 2009, 10:37 |  |
41 angezeigt | |
| Autor: NIKOLE | Kategorien: Kompotte | ||
Zubereitung:
Rhabarber waschen, schälen, in Stücke schneiden. In Topf legen und mit kochendem Wasser auffühlen. 5 Minuten kochen und dann Zucker zugeben. Vom Herd runternehmen. Eigelb mit Zucker und Mandeln aufschlagen. Mit Milch mischen, dann
zum Rhabarber zu geben. Mit Cognac abschmecken und Eischnee langsam zugeben.
Zutaten:
500g Rhabarber
75 g Rosinen
1,4 L Wasser
100 g Zucker
3 St Eier
1,4 L Milch
50 g Puderzucker
Bittermandeln
2 cl Cognac
2 cl Rum