Zubereitung:

Champignons  putzen und in Scheiben  schneiden. Quark mit Öl und Ei einrühren, Mehl zugeben und Teig durchkneten.

Mit Nudel-Holz ausrollen. Backblech mit Backpapier belegen und ausgerollte rund ausgeschnittene Teig drauf legen.

Zutaten:
200 g	Quark
1 St	Ei
0,5 P	Backpulver
150 g	Mehl
150 g	Champignons
1 St	Tomate
150 g	Käse (geriebenen)

Tomaten in kleine  Würfel schneiden. Auf Teig gleichmäßig verteilen, dann in Scheiben geschnittene Champignons drauf legen.

Im Backofen bei 200° aufbacken. Wenn Flammkuchen so weit fertig ist, mit Käse bestreuen und kurz Überbacken.