Zubereitung:

Hähnchen Brust in Portion Stücke schneiden, klopfen mit  Salz und Pfeffer würzen.

Drei Schälen vorbereiten  mit Mehl, Ei Mischung und Paniermehl.

Gewürzte Fleisch Stücke im Mehl wenden, dann im Ei und danach in Paniermehl.

Zutaten:
2000 g	Hähnchenbrust
200 g	Mehl
4 St	Eier
200 g	Paniermehl
1000 g	Champignons
300 ml	Brühe
200 ml	Sahne
50 g	Butter
	Pfeffer
	Salz

In Pfanne mit Öl braten. Auf Blech legen.

Im Topf Butter geben und Champignons anschwenken mit Mehl besträuben und Brühe aufgießen.

Mit Pfeffer und Salz Würzen, dann aufkochen und Sahne zugeben 2 bis 3 Minuten kochen und auf Schnitzel gießen.