Zubereitung:
Die Aubergine in Scheiben schneiden, die Scheiben auf eine Platte legen und mit Salz bestreuen. Etwa 1 Stunde in der Sonne liegen lassen.
Die Auberginenscheiben mit Küchenkrepp gut abtrocknen und jede Scheibe auf beiden Seiten braten, bis sie goldgelb sind.
1 Tip: Heiß servieren. Als Vorspeise oder als Beilage zum Braten.
2 Tip: Auf frischen geschälten Tomaten kann man eine Soße zubereiten, die man den gebratenen Auberginen beifügt.
3 Tip: Heiß oder kalt servieren.
Zutaten: |
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| 1 | Aubergine |
| Salz | |
| Öl zum Braten | |