In Pfanne Speck, Öl geben. Zwiebel, Lauch vorbereiten. Knoblauch mit Salz zerdrücken. Alles mit Kräuter und Eier in Pfanne geben, Würzen. Auf Brot legen mit Käse belegen im Backofen überbacken.
Zutaten:
125 g Speck,
2 EL Öl.
4 Zwiebeln,
2 Stangen Lauch,
1 Knoblauchzehe,
1 Bund Schnittlauch,
1 Bund Petersilie,
2 Eier
Käse,
Pfeffer,
1 Prise Muskat,
4 Scheiben Bauernbrot.