Zubereitung:
Flache Topf mit Wasser und Weiß Wein aufsetzen.
Saft von eine Zitrone rein geben und mit Salz abschmecken.
Forelle waschen und rein tun, und auf leichte Flamme gar ziehen.
Dann vorsichtig mit Schaum-Kelle raus holen und abkühlen lassen.
Gurke in dünne Scheiben schneiden und in Schale mit Salz bestreuen ca. 30 Minuten stehen lassen bis sie saftig werden.
Platte mit Blatt Salat belegen und Forelle Mittich drauf tun nach wünsch.
Mit Gurken-Scheiben belegen.
In Topf Krebse gar kochen, dann abkühlen.
Garnelen in Pfanne anschwenken.
Mit Krebse und Garnelen Platte dekorieren.
Zutaten: |
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| 1 St | Lachsforelle |
| 1000 g | Krebse |
| 1 St | Gurke |
| 500 g | Garnelen |
| 15 St | Radischen |
| 1 St | Blatt Salat |
| 500 ml | Weiß Wein |
| 2 St | Zitronen |
