Zubereitung:
Krebse in Salz Wasser aufkochen, abkühlen. Tinten Fisch leicht blanchieren. Garnelen in Pfanne leicht an-schwenken.
Platte mit Fisch belegen und mit Kaviar, Petersilie, Dill und Zitronen dekorieren.
Zutaten: |
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| 1000 g | Lachs |
| 500 g | Krebse |
| 500 g | Matthias Hering |
| 500 g | Garnelen |
| 500 g | Tinten Fische |
| 100 g | Kaviar ( Rot ) |
| 100 g | Kaviar (Schwatz ) |
| 2 St | Zitronen |
| Petersilie | |
| Dill | |