Zubereitung:
Auberginen in Scheiben schneiden. In Öl braten, dann auf Tuch legen zum abtropfen.
Gurke klein raspeln. Dill, Petersilie, Schnittlauch klein schneiden. Quark mit Pfeffer und Salz verrühren. Kräuter zugeben. Gurken Raspel zugeben.
Zutaten: |
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| 2 St | Auberginen |
| 200 g | Quark |
| 1 St | Gurke |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 St | Knoblauchzehe |
| Pfeffer | |
| Salz | |
Auberginen auf Platte verteilen. Mit Kräuterquark bestreichen. Mit Petersilie ausdekorieren.
