Zubereitung:
Milch im Topf geben und aufkochen lassen. Wann Milch nach oben geht, dann Essig dazu geben, schnell rühren, Topf von Hitze nach Seite stellen. Dann wieder auf Hitze bringen, nochmal erwärmen
bis Molke extra von Käse wird. Danach Haushaltstuch in der Sieb liegen und Käse da rein kippen, Tuch zubinden, zwischen 2 Brettern geben und auf Min 6 Stunde liegen lassen.
Zutaten:
1 L Vollmilch
4 EL Essig