Zubereitung:
Schinken sehr fein würfeln, mit Mayonnaise, Kapern und Petersilie verrühren, salzen, pfeffern. Salat waschen, trockentupfen. Eier pellen. Tomaten und Eier in dünne Scheiben schneiden.
4 Toast-Scheiben mit Schinken-Creme bestreichen, je 1 Salatblatt sowie Eier- und Tomatenscheiben darauf legen. Übrigen Toast
Schinken Creme bestreichen, auf die belegten Toastscheiben geben, leicht eindrücken. Mit Folie bedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Vorm Servieren halbieren.
Zutaten für 4 Portionen:
8 Scheiben gekochter Schinken
4 EL Mayonnaise
1 EL gehackte Kapern
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
4 Salatblätter
2 hart gekochte Eier (Große M)
2 Tomaten
8 Scheiben Sandwich Toast