Zubereitung:
Die frischen Pilze schälen, 3 Minuten in einer Essig-Salz-Lösung kochen und in ein Sieb geben.
Den Essig, das Salz, den Zucker, Senf und etwas geriebene Zwiebel vermischen und die kleinen geschnittenen Pilze hinzufügen.
Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen und darauf die Masse verteilen.
Das Butterbrot danach mit dem Tomatenmark dekorieren.
Zutaten:
150 g Pilze
1 Eßl. Essig
1 Prise Salz
1 Zwiebel
etwas Zucker und Senf
Tomatenmark
Brot