Zubereitung:
Die hart gekochten Eier in zwei Hälften schneiden und das Eigelb entnehmen. Das Eigelb mit der Butter schaumig schlagen. Das Eiweiß klein hacken, salzen und mit einer kleinen Menge Senf und der Eigelb-Butter Masse vermischen.
Die Masse in kleine Ovale formen und in die Mitte der Brotscheibe platzieren.
Die klein gehackten Lauchzwiebeln drum herum streuen.
Zutaten:
Eier – 2 St
Butter – 50g
Senf
Salz
Lauchzwiebeln
Brot