Zubereitung:
Brotscheibe toasten, leicht mit Butter bestreichen. Lollo Rosso Blätter waschen, trockentupfen, auf Brot legen so, damit von Seite ein bisschen raus hängt. Würstchen entlang einschneiden, in der Pfanne Öl erhitzen, Würstchen anbraten.
Spiegeleier braten. Auf Brot gebratene Würstchen drauf legen, Spiegeleier oben entlang auf eine Seite Würstchen, auf andere Seite 1/4 TL Meerrettich.
Zutaten:
8-10 Brotscheiben
8-10 Wiener Würstchen
30-50 g Butter
8-10 Eier
Öl
Meerrettich