Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen, in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Morgen Blumenkohleröschen in ein großes Glas geben und zu gleichen Teilen mit Wasser und Essig bedecken — auf jede Tasse Wasser eine Tasse Essig. Das Glas mit einem Deckel verschließen.
Nach Drei Tagen in den Kühlschrank stellen. Man kann eine in Scheiben geschnittene Karotte und eine Grüne Bohne, deren Spitzen entfernt eurde, mit in das Glas geben.
Zutaten: |
|
| 1 kg | Blumenkohl |
| 1 EL | Kochsalz |
| 3 Tassen | Wasser |
| 3 Tassen | Obstessig |