Zubereitung:
Man muss die Oliven weder schlagen noch einweichen. in ein Strohkörbchen jeweils eine Lage Oliven und eine Lage Salz schichten.
Das Körbchen aufhängen und 2 Tage ruhen lassen. Mit Öl und Wasser und ein Glas füllen.
Zutaten: |
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| 1 kg | schwarze Oliven |
| 150 g | Kochsalz |
| 2 EL | Olivenöl |
| Wasser zum bedecken der Oliven | |