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Artikle Tagged ‘Weihnachten Rezepten’

Crème Caramel

Crème Caramel

Mittwoch, November 24, 2010 11:19

Zubereitung: 125 g Zucker mit 4 EL Wasser in einer Pfanne unter ständigem Rühren zum Kochen bringen une einkochen, bis der Zuckersirup eine teebraune Farbe erhält. 4 kleine feuerfeste Keramik- oder Glasförmchen mit dem Zuckersirup ausgießen, der danach sofort fest wird.

Plätzchen «Festliches» zum Weihnachten

Plätzchen «Festliches» zum Weihnachten

Samstag, Dezember 12, 2009 22:02

Zubereitung: Eier mit Zucker gut mit Mixer schlagen, danach Vanillezucker, Margarine, Kartoffelmehl gut vermischen. Dann Backpulver mit Mehl zusammen mischen und dazu geben. Hirschhornsalz mit EL Buttermilch vermischen und dazu zum Teig geben, Teig kneten.

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Weihnachten: Schokoladenpudding

Donnerstag, November 19, 2009 10:15

Zubereitung: Kakao mit Paniermehl verrühren, Milch und Schlagsahne zugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Butter mit Zuck verrühren Eigelb  zugeben, Dann Mehl, Bachpulver, Paniermehl, Mandeln und Cognac zugeben.


Weihnachten: Entenbrust in Wacholdersauce

Dienstag, November 17, 2009 16:01

Zubereitung: Überstehende Hautlappen von den Entenbrustfilet entfernen, zerkleinern. Filets auf der Hautseite rauten-förmig einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Gemüse putzen, waschen und abpellen, grob zerteilen.

Feigen mit Nussfüllung

Feigen mit Nussfüllung

Mittwoch, November 11, 2009 15:50

Zubereitung: Jede Feige in der breite durchschneiden, nicht ganz bis zum Ende, mit einer Nuss füllen und zusammendrücken.

Weihnachts: Steinpilzsuppe

Weihnachts: Steinpilzsuppe

Dienstag, November 10, 2009 13:16

Zubereitung: Markknochen für 1/2 Stunde in kaltes Wasser legen. Suppengrün putzen. Zwiebel ungeschält halbieren. Mark mit dem Daumen aus den Knochen drücken. Fett in einem großen breiten Topf erhitzen.


Weihnachten: Honigcreme mit Sauerkirschen

Mittwoch, Oktober 28, 2009 12:55

Zubereitung: Sahne leicht anschlagen. Honig kurz erwärmen, unterrühren. Mit Zimt sowie Zitronenschale würzen. Gelatine-blätter in kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen. Zitronensaft und Vanillinzucker in einen kleinen Topf geben, langsam erhitzen. Dann die leicht ausgedrückte Gelatine zufügen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren in dem Saft auflösen.

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Weihnachten: Butterbohnen

Montag, Oktober 12, 2009 16:01

Zubereitung: Bohnen waschen, an beiden Enden kürzen, in viel kochendem Salzwasser 8 - 10 Minuten garen. Inzwischen Butter in einem kleinen Topf zerlassen und klären. Dazu mit einer Schaumkelle den Schaum abheben, um so das Fett von der Molke zu trennen.


Weihnachten: Bündner Fleisch auf Salat

Sonntag, Oktober 11, 2009 10:59

Zubereitung: Salat verlesen, waschen und trocknen schwenken. Zwiebel abziehen, winzig klein würfeln. Essig, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz, Zucker gut verrühren. Öl nach und nach unterschlagen.