Zubereitung:
Rhabarber waschen, schellen, in 3 cm große Stücke schneiden, in Topf (passender zu Mikrowelle) legen und Zucker, Zimt, Vanille Mark, Wasser dazu geben, mit Deckel abdecken und 6 Minuten garen. In die Zeit bereiten wir Erdbeeren vor.
Gewaschte, geputzte Erdbeeren halbieren, in Krokoite Gleismesszug erteilen, mit Rhabarber begießen. In andere Schale Eiweiß in Steife Schnee aufschlagen mit 1 EL Zucker, und mit Spritzsack auf Erdbeere, Rhabarber geben.
Kurz in Backofen schieben 1 bis 2 Minuten.
Zutaten:
500 g Rhabarber
1/2 St Zitrone
1 St Vanilleschote
80 g Zucker
1 St Zimt (Stange)
250 g Erdbeeren
3 St Eier (Eiweiß für Schnee)