Wir rühren Kefir, Eier, Salz und Backpulver zusammen. Danach mischen wir Mehl dazu. So viel dass der Teig weich bleibt aber von der seiten Schüssel sich löst. Mit Tuch abdecken und ruhen lassen bis die Füllung fertig ist .Füllung kann unterschiedlich sein. Man kann mit Äpfel, Gemüse, gekochtem Ei mit Schnittlauch, Mett. Es gibt tausende Variationen mit Füllung. Danach rollen wir den Teig aus und verteilen in mehrere kleine Teig- kugeln. Rollen jeden Kugel aus und füllen den mit Hackfleisch. Danach die Tasche zukleben und im Öl beide seitig braten.
Zutaten:
250 g Kefir Kalinka,
3 St Ei,
Salz,
ca. 1 kg Mehl
0,5 Tl Backpulver