Zubereitung:
Den Teig vorbereiten und die Pfannkuchen backen. Den Käse auf dem Reibeisen fein reiben, zu ihm Eigelb die Eigelbe und die dicke Milchsoße zu ergänzen, allen ist es gut, und dieser Mischung durchzurühren, die Oberfläche jedes
Pfannkuchens zu schmieren.
Dann zusammenrollen die Pfannkuchen, auf die eingeschmierte Pfanne oder Backblech legen, mit Sahnen begießen, mit geriebene Käse bestreuen und, in Backofen überbacken.
Für den Teig:
3 EL Mehl
125 g Milch
1 Ei
Für die Soße:
2 TL Milch
fast 1 TL Mehl
Zucker nach dem Geschmack
1 TL Öl
30 g Sahne
100 g Käse