Zubereitung:
Milch aufwärmen, mit Hefe umrühren, 100 g Mehl zugeben. Dann Eier, Salz zugeben. Alles durchmischen. Dann Mehl zugeben so fiel, dass Teig weich bleibt und bisschen klebt. Abdecken und in wärme stellen 2 bis 3 Stunden.
Auf meine Meinung gesalzte Teig geeignet für gebackene Teigtaschen mit gesalzene Füllung. Für Kuchen mit Champignons, Tunfisch, Porree, Zwiebeln, Paprika passt ideal.
Zutaten:
250 ml Wasser
1 P Hefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 St Ei
1 kg Mehl