Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen in Stücke schneiden. Feldsalat teilen, gut waschen und schneiden.
Zutaten: |
|
| 800 ml | Hühnerbouillon |
| 2 St | Zwiebeln |
| 4-5 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200-300 g | Feldsalat |
| 3-5 St | Kartoffeln |
| 100 ml | (10 %) Sahne |
| ca. 200 g | Spinat |
Spinat waschen und schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Im Topf Butter erhitzen und Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
Bouillon, Kartoffel, Feldsalat und Spinat dazu geben, zudecken und auf kleiner Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann in Mixer geben und pürieren, wieder im Topf geben und Sahne rein gießen, salzen, pfeffern, aufkochen.
Fertige Suppe mit Schmand servieren.