Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln und in einem großen Topf in heißem Öl mit Butter anbraten. Kürbis und Kartoffel schälen, schneiden, im Topf geben, Brühe zugießen. 25-30 min. schmoren, herausnehmen. Mit Blender pürieren. Sahne oder Gemüsebrühe hinzufugen. Servieren mit Kraüter und geriebene Käse.
Zutaten:
500 g Kürbis
1 Kartoffel
1 Zwiebel
50 g Butter
2 EL Olivenöl
0,5 L Gemüsebrühe
200 ml süße Sahne
100 g geriebenen Käse