Zubereitung:
Erbse kochen bis sie weich werden, dann durch das Sieb abreiben und mischen mit dem Sud, in dem wir sie gekocht haben. In Pfanne aus Mehl und Brühe bereiten die weiße Sauce vor, verbinden es mit der durch geriebenen
Erbsen, aufkochen und sieben den Süd durch. Dann Passieren wir Speck mit Möhren und Zwiebeln und geben dazu.
Die fertige Suppe soll dick sein. In Tassen mit Suppe Stückchen des gekochten Schweinefleisches zu geben. Mit Würfeln und gebraten auf der Butter Croutons und gehackte Petersilie bestreuen.
Zutaten:
150 g Erbsen
2 EL Mehl
200 ml Fleisch Brühe
1 St Möhren
Petersilie
Zwiebeln
100 g Schweinefleisch
30 g Speck
50 g Brot für Croutons
1 EL Öl
Salz