Zubereitung:
Meeresfrüchte waschen, kochen, Wasser auskippen. Knoblauchzehen schälen und reiben. Schnittbohnen waschen, kochen, Wasser auskippen, im andere Wasser rein tun wieder kochen, Wasser auskippen, in
neues Wasser rein tun und aufkochen. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel schälen, klein schneiden, In der Pfanne Butter erhitzen, Gemüse mit Meeresfrüchte anbraten.
Bouillon aufkochen. Kartoffel schälen, würfeln und im Bouillon geben, 10-15 Minuten kochen lassen. Dann Schnittbohnen mit Flüssigkeit im Bouillon hinzufügen, gebratene Gemüse und Meeresfrüchte zugeben, zudecken und kochen lassen, salzen, pfeffern, geriebene Knoblauch und gehackte Petersilie dazu geben.
Nach Geschmack Gewürze dazu geben.
Zutaten:
2 Karotten
1 Zwiebel
300 g Meeresfrüchte
50 g Schnittbohne
3 Kartoffeln
50 g Butter
1 L Hühner- oder Fleischbouillon
Petersilie
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Gewürze