Zubereitung:
Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden, in der Margarine andüsten. Die Gurken schälen, halbieren auf lange Stück, die Kerne aus die Gurken mit dem Löffel heraus schaben. Anschließend in 2 cm. breite
Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, danach kurz mitdünsten.
Mit der Brühe aufgießen und 15 — 17 Minuten schmoren lassen. Abschmecken und den Sanoghurt gut verrührt dazu geben. Zum Schluss den frischen gehackten Dill darüber streuen.
Zutaten:
150 g Zwiebeln
1 kg Schmorgurken
20 g Pflanzenmargarine
1 L Gemüsebrühe mit Gemüse oder mit Hefebrühewürfel
Vollmeersalz
1 Prise Zucker
2 Bund Dill
Pfeffer
2 Becher Joghurt mit 3,5% Fett