Zubereitung:
Reife feste Tomaten in heißes Wasser tauchen, abschälen, halbieren, entkernen, in heisser Butter (oder Öl) etwas fein geschnittene Zwiebel abrösten, die Tomaten beigeben, mit Weißwein aufgießen und mit einer Prise Salz und Zucker gut verkochen lassen. Mit etwas Pfeffer würzen.
Zutaten:
1000 g Tomaten
100 ccm Öl
Zwiebeln
1/4 l Weißwein
Salz
Pfeffer
Zucker
Je Portion etwa : 460 Kalorien / 1925 joule.