Fein geschnittene Zwiebel, Petersilie, geriebene Möhre, Fett und gewürfelte Speck in Topf geben und leicht anschwenken. Mit Mehl bestreuen und Brühe oder Wasser auffühlen. Gut durchkochen ungefähr 10 — 15 Minuten.
Danach durch Sieb gießen in anderen Topf und dann mit Salz, Pfeffer und Tomaten Mark abschmecken.
Zutaten:
2 EL Fett
100 g Speck gewürfelt
1 EL Mehl
1 St Petersilie Wurzel
1 St Zwiebel
1 EL Tomaten Mark
400 ml Brühe ( Wasser)
Salz
Zucker