Zubereitung:
Gekochte und noch warme Ei mit Gewürzen und der Hälfte des Öls in den Becher geben. Alles umrühren und restlichen Öl gleichzeitig langsam dazu hinzugießen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter beifügen und nochmals kurze Zeit pürieren lassen.
Zutaten:
1 Ei
1 TL Essig
8-10 EL Öl
1 Gurke
Salz
Senf
Zwiebel
Petersilie
Kapern
Kerbel
Estragon