Zubereitung:
Ei, Äpfeln, Zitronensaft von 1 Zitrone, Zucker und Salz in den Glasbecher geben und mit Mixgerät auf Stufe 2 20 — 30 Sekunden mischen lassen. Danach das leichttemperierte Öl bei laufendem Mixgerät langsam hinzufügen, bis die Mayonnaise schön geschmeidig geworden ist.
Zutaten:
1 Ei
6-7 EL Öl
1 Kg geschälte und gewürfelte Äpfeln
Saft einer Zitrone
1 Prise Zucker
Salz