Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und im Salzwasser mit einer Prise Zucker Nicht zu weich kochen. Im Sud kühlen lassen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen, und mit der gewünschten Marinade (Zitronensaft, Salz und Öl) anmachen, Kalt servieren.
Zutaten:
500 g Spargel
Salz
Zucker
Zitronensaft
Öl
Je Portion etwa 145 Kalorien / 607 Joule.