Zubereitung:
Kartoffel, Karotten, Rote Bete kochen, kühlen lassen und schälen. Zwiebel schälen und alle Gemüse würfeln. Gurken klein schneiden. In der Schüssel Rote Bete rein tun, Öl zugeben und vermischen. Dann alle andere Gemüse hinzufügen, Erbsen dazu geben, vermischen, mit Salz abschmecken.
Rote Bete kann man auch fertige gekochte kaufen.
Zutaten:
3-4 Kartoffel
3 Karotten
1 Zwiebel
4 Rote Bete
150 g Erbsen (Dose)
3-4 Gewürzgurken
Öl
Salz