Zubereitung:
Spinatblätter gründlich waschen und die harten Stengel entfernen. Die Blätter in einem geschlossenen Topf 10 Minuten lang ohne Wasser dünsten, abtropfen und abkühlen lassen.
Den Spinat zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit Öl, Knoblauch, Zitronensaft und Salz würzen.
Gut verrühren und 1 Stunde durchziehen lassen.
Zutaten: |
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| 1 kg | Spinat |
| 2 EL | Öl |
| 4 | zerdrückte Knoblauchzehen |
| Saft von 1 Zitrone | |
| Salz | |