Zubereitung:
Rote bete waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Rote Bete Würfel mit Erdnüsse in Küchen Maschine zerkleinern.
Öl, Salz, Pfeffer mit Zitronensaft verrühren und über Rote Bete gießen.
Salat mischen und Salat-Schale servieren, mit Estragon Blätter dekorieren.
Zutaten: |
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| 2 St | Rote Bete |
| 1 St | Zitrone (Saft) |
| 50 g | Erdnüsse (gehackt) |
| 3 EL | Öl |
| 2 Stangen | Estragon |
| Salz | |
| Pfeffer | |