Zubereitung:
Die Rote Bete sorgfältig waschen. Nicht schälen und nicht klein schneiden. Ganz in Topf legen und Wasser hinzufügen, bis Rote Bete bedeckt ist. Den Topf mit einem Deckel verschließen.
Die Rote Bete 1 Stunde kochen lassen, bis sie weich ist. Abtropfen und abkühlen lassen.
Die gekochte Rote Bete schälen und halbieren. In 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Rote bete-Scheiben in eine Schüssel geben und darauf die Zwiebel-Ringe verteilen. Mit Zitronensaft, Öl, Zucker und Salz abschmecken. Vermischen und 1 Stunde lang durchziehen lassen.
Zutaten: |
|
| 1 kg | Rote Bete |
| 1 | Zwiebel |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| Saft von 1 Zitrone | |