Zubereitung:
Karotten waschen, schälen, kochen, würfeln. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, in der Pfanne mit Öl anbraten. Dann Karotten dazu geben, 5 Minuten braten, kühlen lassen. Makrelenfilet in Stücke schneiden. Ketchup zum Zwiebel und Karotten geben, Knoblauch schälen, klein hacken, dazu geben.
Auf dem Plate Lollo Rosso Blätter geben, Makrele dazu geben, Karotten-Zwiebel-Masse geben, mit Petersilie und Korianderblätter servieren.
Zutaten: |
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| 6 St | Karotten |
| 1 St | Zwiebel |
| 1-2 St | Makrelefilet (geräuchert) |
| 1 EL | Ketchup |
| 1 St | Knoblauchzehe |
| Öl | |
| Korianderblätter | |
| Petersilie | |
| Lollo Rosso Blätter | |