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Tiramisu (mit Fotos)

Zubereitung:

Eiweiß mit Puderzucker in kräftige Schaum mit Mixer schlagen. Für Kontrolle Schüssel umdrehen, wenn Schaum haltet sich, dann fertig.

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Extra Mascarpone, Philadelphia und Eidotter zusammen vermischen.

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Dann Eiweiß dazu geben und langsam mit Löffel mischen. Espresso kochen, in der Schüssel geben, Amaretto dazu gießen und mit Zucker vermischen, kühlen lassen.

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Dannach im Form bisschen Creme auf Boden geben,

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Löffelkekse in Espresso ganz kurz rein tun und auf Creme liegen.

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Dann wieder Creme und Löffel Kekse, wieder Creme und mit Kakaopulver bestreuen.

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Danach im Kühlschrank auf 4-6 Stunden stellen lassen.

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Zutaten für Form ca. 45x35x9:

5 Eier

5 EL Puderzucker

8 EL Zucker

2 EL Amaretto

300 g Philadelphia

750-1000 g Mascarpone

500 g Loffelkekse

500-600 ml Expresso

Kakaopulver