Zubereitung:
Spinat gut putzen, waschen, tropfen lassen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Butterschmalz in der Topf schmelzen, Zwiebeln mit kleiner Hitze anbraten. Dann Ingwer und Knoblauch dazu geben und nochmal alles 1 Minute anbraten. Danach Chile Pulver, Kreuzkümmel, Kurkurma und Koriander hinzufügen und mir starker Hitze ca. 1 Minute rösten.
Spinat zugeben und ca.1 Minute mit kleiner Hitze zusammen braten, Mit Salz abschmecken, zudecken und 15 Minuten kochen lasse. Danach Sahne langsam dazu gießen. Mit Joghurt servieren.
Zutaten:
800 g frischer Spinat
1TL Kurkumapulver
1 TL Koriander
130 g Schlagsahne
Salz
2 mittlere Zwiebeln
1 St Ingwer (ca. 3 cm)
2 St Knoblauchzehen
4 EL Butterschmalz
1/4 TL Chilepulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
Joghurt pur