Zubereitung:

Kartoffel schälen, waschen, klein würfeln, im gesalzenes Wasser bis fertig kochen, kühlen lassen, pressen. Eier kochen, kühlen, pellen, entlang halbieren. Ingwer schälen und fein reiben. Dann Ingwer, Kartoffel,

Koriander, Salz, Chilli und Curry in der Schüssel vermischen.

Kichererbsen Mehl, 300 ml Wasser und Salz vermischen, dickflüssigen Teig machen. Halbe Eier mit Kartoffel-Mischung herumformen, dann im Kichererbsen Teig panieren. Öl  in der tiefe Pfanne erhitzen und Eier Bällchen frittieren.

Fertige Bällchen mit Papier abtrocknen.

Zutaten:

6-8 Eier

1 kg Kartoffeln

Salz

1 St Ingwer (ca. 3cm)

Korianderpulver

Chillipulver

Currypulver

Öl

300 g Kichererbsen Mehl