- Kochen für alle — einfach und schnell - http://www.kochen-fuer-alle.de -

Hänchenbrustfilet im Metaxa-Soße mit Champignon

Zubereitung:

Hänchenbrustfilet waschen, grobe Würfeln schneiden. Pilze waschen, im Ringe schneiden. Fleisch mit Champignon auf Pfanne mit Öl braten. Dann alles im Topf reintun, Metaxa dazu geben, brennen lassen. Danach Schlagsahne im Topf geben, aufkochen lassen. Tomatenmark mit Wasser mischen und im Topf geben, 5-8 Minuten kochen lassen. Dann mit Gewürze abschmeken, nach Bedarf mit Soßebinder nachbinden.


Zutaten für 4 Portionen:

400-500g Hänchenbrustfilet

500g Champignons

1 L Schlagsahne

1 TL Tomatenmark

Gewürze (z.B. Vegeta)

Soßebinder

ca. 20ml Metaxa

etwa Wasser

Öl