Zubereitung:
Rhabarber waschen, trocken Tropfen und klein schneiden, mit Zimt bestreuen. Dann Teig machen. Eier mit Zucker gut vermischen, dann Mehl dazu geben. Backform fetten und mit Mehl bestreuen. Rhabarber im
Form geben, Teig oben gießen. Backofen auf 180°C vorheizen, Kuchen rein stellen und bis fertig backen lassen.
Zutaten:
4 Eier
200 g Zucker
Zimt
125 g Mehl
ca. 200 g Rhabarber