Zubereitung:
Mehl in Schussel geben, in mitten Mulde machen und Eier, Salz reinfügen.
Warmes Wasser zu geben und Teig herstellen (muss feste Konsistenz haben und nicht kleben)
auf dem Tisch Teig gut durchkneten
In andere Schale Quark rein legen
Dann geben wir Eier, Salz und Kreuther dazu
Teig ausrollen und in kleine gleichmäßige Stücke schneiden
Alle kleine Stücke mit Nudelholz ausrollen
In jede ausgerollte Teile Quark fühlen und zusamen kleben. In kochendem gesalzenem Wasser kochen. Mit Schaum Kelle raus holen. In Pfanne Zwiebeln im Butter anschwenken und Teigtaschen begießen.
Zutaten:
1 kg Mehl
4 St Eier
Salz
50 g Butter
1 St Zwiebeln
400 g Quark ( körniger )
Kräuter